Sauvignon

Charakter vína

Průzračně jiskrná barva lipového květu přecházející do tónů slonoviny se zelenkavými záblesky. Vůně je intenzivní a bohatá, prolíná se v ní květ černého bezu, limeta, hluchavka, ale postřehneme i kůru černého rybízu. Chuť je břitká a mladistvá - nutí nás znovu se napít. Zřetelnou planou broskev, zelené jablko a pomelo doplní šťavnatá dochuť.

Odrůda Sauvignon

Sauvignon patří k odrůdám, které ve světě vína nepotřebují velké představování – je to jedna z nejaromatičtějších bílých odrůd vůbec. Pochází z Francie, z údolí Loiry a z Bordeaux, a podle jedné z teorií získala jméno podle francouzského „sauvage" (divoký) – odkaz na bujnou a nezkrotnou révu. Typický je pro ni intenzivní, výrazný buket s tóny citrusů, angreštu a černého rybízu, doplněný svěží, často až břitkou kyselinkou – přesně to, co najdete i v naší lahvi.

Možná vás překvapí, že Sauvignon Blanc je jedním z „rodičů" Cabernet Sauvignonu – spolu s Cabernet Franc mu dal vzniknout jedna z nejslavnějších červených odrůd světa.

Naše réva navíc roste ve Velkopavlovické podoblasti, nejteplejší části Moravy, která je sice proslulá hlavně červenými víny, ale dostatek slunce dodává i bílým odrůdám, jako je tento Sauvignon, plnější tělo a vyzrálejší ovocný projev, aniž by ztratily svou typickou svěžest.